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人做过这道菜
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林佩儿
今天是中秋节，家里老人想吃黄鳝，一大早我们就去菜市场买了黄鳝。因为最近不怎么吃辣，就干脆把黄鳝炒了青椒，平平淡淡也好吃。
用料
黄鳝
1斤半
青椒
半斤
大蒜
2个
老姜
1块
花椒
适量
生抽
少量
盐
适量
白糖
少量
蚝油
少量
味精
少量
白酒
1瓶盖
青椒炒黄鳝的做法
黄鳝今天卖的25-30一斤。
备料。这个青椒还挺好吃，老品种，不辣。
黄鳝需要洗一下的哈，放少量生抽和一瓶盖白酒腌制20分钟。
青椒切一切，大蒜老姜切一切。
锅里放菜油，油热放大蒜老姜，炒出香味之后放适量花椒。
倒入黄鳝。
黄鳝翻炒几下就倒入青椒。
继续翻炒，放盐，蚝油，白糖。
起锅之前放味精。
小贴士
这个菜整个炒的时间大概10分钟。