- 08世界杯
- 2025-09-27 16:18:47
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人做过这道菜
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a哼哼妈妈
小时候的味道，下饭神器辣花萝卜，为什么叫辣花萝卜，因为萝卜切的形状像拉花似的所以取谐音辣花萝卜。记得小时候买两块钱的，没等吃饭就空嘴吃没了，特别好吃，酸甜带辣特别过瘾。好多年没有吃过了，突然想起做点尝尝，跟小时候的味道一模一样。
用料
萝卜
4斤
白醋
150克
苹果醋
50克
白糖
200克
味精
20克
细辣椒面
30克
粗辣椒面
30克
高度白酒
20克
盐（腌萝卜用）
200克
辣花萝卜的做法
白萝卜准备两根半，重量4斤，洗干净去皮。
正刀切成片不要切断，要是切不好下面可以垫两支筷子切。
切成这样就可以了。
然后翻过来翻面斜刀切片也不要切断。
切好就是这个样子的，拿起来是连着的。
用盐给腌上，盐把萝卜表面抹均匀就行。腌4个小时以上，我是头天晚上做的腌了一宿，第二天早上正好做。
腌好之后的状态，出了很多水。
萝卜不用洗，把水攥干。
把萝卜放入腌渍的容器里，玻璃的，塑料的都可以，清洗干净就好，我用的是保鲜盒。加入所有调料。
搅拌均匀，密封好，腌3天后就可以吃啦。腌一天以后也可以吃，但是3天左右会把萝卜里面的辣气消除，味道更好，脆到不行。
这个是3天以后的状态。
拿出来点放入小瓶里，随时吃。不需要用刀切，撕着吃更好，跟小时候一样。
小贴士
要是不太能吃辣的，辣椒面的量可以减半。没有苹果醋就都用白醋，共200克。